Jorge Ezquerra Alonso, nació en Miranda de Ebro, en 1973. Inquieto y autodidacta en sus orígenes en el Restaurante Opera, después se forma en la Escuela de Gamarra (Álava ) en sus ratos libres y ya con la formación adecuada trabaja en los Restaurantes Aldaia, El Chigre, Cube (Artium), Marmitako y Perretxico como jefe de cocina.

Actualmente junto a su esposa Sonia Fernández regentan “La Casa de Napoleón”.